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1、买来的蒜苔先把前面老了的苔先去掉,用清水洗干净,用一个簸萁装好摆放整齐后放在太阳下暴晒。
2、有大太阳的情况下一天就可以了,没有好的阳光就需要两天放干水气就可以了。
3、晾晒好了后把蒜苔切成大约二厘米的小段,找一个无水无油的干净盆后多撒盐拌一下,放在阴凉处敞两天后装坛封存,20天后就可以吃了。
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